“食圣杯”首屆菏澤牡丹創新宴席名菜美食大賽
2021-05-14
食圣受邀參加中國魯菜烹飪技藝傳授公益活動
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- 發布時間：2021-05-14 15:53
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【概要描述】“魯菜”發源于山東，為中國四大菜系之首。“山東從2018年成為全國餐飲第一大省，從傳統魯菜傳承、烹飪行業特點看，烹飪職業鮮見家族傳承，魯菜大師級人物日漸凋零，真正具備工匠大師級的老師傅、又能親自烹調傳統魯菜的魯菜工匠師傅越來越少了。傳統魯菜烹飪技藝的傳承，抓緊推動老師傅傳承傳授傳統的魯菜文化和烹飪技藝顯得越來越迫切和重要。
詳情
“魯菜”發源于山東，為中國四大菜系之首。“山東從2018年成為全國餐飲第一大省，從傳統魯菜傳承、烹飪行業特點看，烹飪職業鮮見家族傳承，魯菜大師級人物日漸凋零，真正具備工匠大師級的老師傅、又能親自烹調傳統魯菜的魯菜工匠師傅越來越少了。傳統魯菜烹飪技藝的傳承，抓緊推動老師傅傳承傳授傳統的魯菜文化和烹飪技藝顯得越來越迫切和重要。
為大力弘揚魯菜文化，傳承烹飪技藝，確保魯菜得到發揚光大，省飯店協會決定舉辦中國魯菜烹飪技藝傳授活動。
據了解，省飯店協會舉辦這次培訓班，是為了弘揚中華飲食文化，傳承中國魯菜，充分發揮魯菜烹飪大師“傳道”資源，通過培訓提升酒店餐飲界一線大廚的技術和創新意識，更好的服務于餐飲企業。
傳授活動定于2021年3月24日在淄博市桓臺縣舉行，特邀請李培雨、范維泉大師進行傳授，每位大師制作六道菜品。培訓班的授課老師都是業界知名的烹飪大師，傳授了“九轉大腸”等12道傳統經典魯菜，令學員們開了眼界。此次技藝傳授活動，烹飪技藝精湛，傳統菜品薈萃、學習機會難得，食圣公司受邀參加了本次活動。
兩位大師結合自身成長過程及多年的工作經驗將魯菜的發展史及魯菜在中華美食中的重要作用與地位還有魯菜的主要特點作了詳細的解讀。使學員們在掌握技能的同時也能了解到魯菜文化。
李培雨大師現場傳授烹飪技藝
范維泉大師現場傳授烹飪技藝
在現場大師用食圣調味品烹飪出一道道秀色可餐的美味佳肴，他們對調味品的使用有獨到的見解，對菜品的品質把控尤為嚴苛，充滿了匠心精神。
這與山東食圣開發生產產品的理念不謀而合，食圣調味品對菜品的品質有顯著的提升，較好的還原了魯菜精髓，在色香味方面都能使菜品達到一個新的高度。
食圣受邀參加中國魯菜烹飪技藝傳授公益活動
2021-05-14
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